マレーシアには中国からの移民がたくさん住んでおります。
グルメで有名な街ペナンにも、中華系民族が多く暮らしています。
ペナンで有名なご飯の多くは中華系です。
その中の一つ、Prawn Mee。海老の麺料理。
これはペナンに来ると福建麺(ホッケンミー)と呼ばれます。
卵系縮れ麺とビーフンの混ざった麺に、ココナッツミルクベースのスパイシーなスープが絡みます。
その名の通り具はだいたい海老。
レンゲに入ってるソースは海老ベースのサンバルです。
1番驚きなのは、これが朝ごはんだということ。。重い。
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こちらはクアラルンプールの福建麺。
クアラルンプールの繁華街、Bukit Bintangにある伊勢丹も入ったショッピングモール、Lot10の地下のフードコートは、中華系マレー料理を食べられます。
ここのKim Lian Kee(金蓮記)というお店がうまいといつも友達に連れて行ってもらいます。
この福建麺の具は豚肉です。豚バラだけでなく、豚肉の脂身をカリッとフライした罪深いものも混じっています。
これがうますぎて来る度にリピートしてしまう。
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