ペルー ではモルモットを食べる習慣があるので、私も一度食べたいと思っていましたが、いろんなレストランで聞きまくるも出会えず。
グーグルマップで「クスコ cuy」で検索してでできた店に行きました。
結論かなりお高めツーリスト価格(当社比。一食5-15ソルとかで済ませてるけどここではトータル70ソル(2000円)くらい払った)でしたが、色々食べれたので、たまにはこんな店もいいかなと思いました。
まずパンとパンにつける色々が出てきます。
オレンジのソースはおそらくオレンジの唐辛子、まあまあ辛いです。
そこにパクチー入り玉ねぎソースがいい仕事します。
頼んだドリンクはピスコのカクテル。
生のアンデスバンドの演奏ともベストマッチです。
世界中にアンデスの音楽やる人いるけど、なぜか本場では全く見かけません。
スープはコーンクリーム。
トウモロコシ原産国の本気のコーンクリームが食べてみたくて頼みました。
コーンだけでなく玉ねぎやチリ(パプリカみたいなの)やパクチーと思われる香草が一緒にミキサーにかけられていると思われます。
やってきましたクイ!
食べ切れる気がしなかったので半身にしてもらいました。
思ったより食べるところがあり、チキンっぽかったです。
皮もパリパリでいいつまみになりました。
本来アンデスではワカタイというハーブをクイにまぶすのが一番合うと聞きましたが、これは普通のグリルみたいです。
お値段も高かったけど満足度も高くてとても良かったです!