今日はイラン、というかゾロアスター教信仰圏のお正月、ノウルーズです。
ウズベキスタンとかその辺ではナウルーズ、と発音したりするみたいです。
イランの暦はどうやら今日が1月1日で、バスの予約もなにもかもこのイラン歴ベースなので、外国人は大変苦労します。
そんな苦労も、いまや懐かしい異国情緒です。
海外行きたいなあ。
あと半年ほど経てば、猫と一緒に日本を脱出できます。
今日作るのはそんなノウルーズのお祝いメニュー、ククサブジ。
朝ご飯の定番メニューの一つでもあるみたいで、私も何度か現地で食べました。
ククサブジ
ハーブ
今回はパクチー1袋、バジル1袋使用。
香りが良い葉っぱなら何でも良い。
卵 3個
くるみ 4かけほど
作り方
ハーブをよく刻みます。
くるみもできる限り粉々にします。
卵を割り入れ、塩で味を整えて混ぜます。
私は日本人なので麺つゆを入れちゃいましたが、お好みで。
焼きます。
ハーブのすごいいい香りがします！
しっかりこんがり焼き色をつけて、裏返します。
両面良く焼いて完成です！
つまり卵焼きというかオムレツ的なものです！
すばらしき、簡潔、簡単。
半分はひっくり返すときに焦がしたので、綺麗なとこだけ使って盛り付けました。
本当はここでバーベリー、現地でゼレシュクと言われるベリーを散らしますが、代替品も今うちにはありません。
いやこれ焦げてるやろ、と言われそうなので、現地でもこれぐらい焼くって図をば。
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