2019年12月29日 ペルー ペルーにおけるトルティーヤについて トルティーヤ、というと、メキシコ料理のタコスのあの皮の部分を想像する人が多いと思います。しかしペルーにおいてトルティーヤというと卵焼きのことを指します。レストランで頼んだTortilla con Verdurasというのがこちら。直訳すると野菜入り卵焼き。どっさりのご飯のおかずとして薄っぺらい卵焼きが乗ってきます。この日は塩加減を間違えたのか、こういうものなのか、めちゃくちゃ塩辛かったです。サイズや厚さは、だいたいどこもこんなもので、しかもこれは朝ごはんとかではなく昼ごはん枠のようです。朝には焼いたチキンとかもっとガッツリしたものがレストランに並びます。 タグ :#ペルー#ペルー料理#トルティーヤ