ストリートフード天国、インド。
しかしそのストリートフードも常にリスクを孕んでおり、いつどれでお腹を壊すか分かりません。
でも間違いなくうまい。
一番残念なのは、お腹を下すことよりも、あのカレー風味の酒が進みそうなものを、ビールと味わう機会がほぼないこと。

ここはジャパン、ビールと飲むために作りました。
うまいつまみ作りは永遠のテーマでありライフワークです。
先日受けた企業の最終面接、不採用ではなかったけどコロナのせいで入社時期を決められず、内定とも言い切れないまま宙ぶらりんになっています。
だから今の私は美味しい酒の肴作りしかすることがありません!

インドのストリートフードのなかでも、うまい且つなかなかヘルシーかもしれないと思った逸品を紹介します。
ベルプリ、といいます。
この麵状のスナック菓子や米のポン菓子、豆のお菓子なんかを生野菜やマサラと混ぜ、レモンを絞って渡してくれます。
スナックの種類は屋台によってまちまちです。
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この得体の知れない新聞紙に包まれているところがもう最高にインド。
そして美味しいです。
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ベルプリ(Bhelpuri)
材料
ベビースターラーメン 一袋
玉ねぎ(紫色玉ねぎ推奨)   一切れ
トマト ミニトマト3つくらい
パクチー 2本(ネギやセロリで代用可)
カレー粉(むしろガラムマサラがオススメ) 適量
レモン 適量

作り方
野菜は全てみじん切りにする。
全ての材料を合わせ、カレー粉を少し振りかけて混ぜ合わせる。
最後にレモンを絞って完成!
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もうね、ガラムマサラがずるいです。
おとといビール6缶買ったのにもうないです。
一体どこに行ったんでしょうね、不思議です。
野菜が入ってるし、小麦は野菜だし、そうなると麺もビールも野菜なので、野菜がたっぷりとれて最高!

現地で使われる麵状のスナックは、豆の粉を水で伸ばしたものを麵状に揚げているようです。
皿うどんの麺とかに近いです。
元のスナックが塩も控えめなので、塩と胡椒もふっていました。
また、カレー粉はチャートマサラと呼ばれるサラダ用?マサラを使うのが定番だそうです。
これは新大久保とかインド食材のお店に行ったら割と買えます。

当時のレポなんかはこちら