チョイスしたのはGaelic pastaというタイトルのもの。
レシピでグレンリベットと銘柄指定されてるのがそそりにそそります。
Gaelicってにんにくの間違いか？とか思ったら、イギリスに古くから住む民族のゲール人のことでした。
北欧神話的な妖精さんの匂いがして最高に上がりますね。
この本料理の写真とか絵が一切なくて、なんか綺麗な景色とかしか載ってません。
パスタ、というからスパゲティを想像してたら最後オーブンで焼く工程があって、読んで5回目くらいでそれがグラタン的な一皿であることを理解しました。
なので日本人的に理解しやすいよう、ゲール風グラタン、と書きました。
分量も日本人が理解できる単位に直してます。

ゲール風グラタン
4人分
材料
ペンネ　250グラム
バター　30グラム
小麦粉　30グラム
牛乳　400cc
卵黄　1個
スコッチウイスキー(推奨はグレンリベット)　大さじ3
パン粉、粉チーズ、刻みネギ　適量

作り方
ホワイトソースを作ります。
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れます

弱火にして牛乳でさらに溶いていき、ホワイトソースを作ります。
ダマになっちゃった。
正直ここが一番だるいので、缶詰のホワイトソース450ccくらいでもいいかもしれません。


火から下ろし、卵黄とウイスキーを溶き、ホワイトソースに混ぜます。
塩小さじ1くらいと胡椒で調味します。
味見するとファッとウイスキーがきて大変幸せです。


茹でたペンネとソースを混ぜて耐熱容器に移し、上からチーズ、パン粉、ネギをかけて、200度に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼き、焼き色をつけます。


できたー！
ホワイトソース缶詰にすれば、卵黄とウイスキー混ぜたのを茹でたペンネにぶっかけて焼くだけで完成です。


口に入れると樽の香りが香ばしく香ります。
酒のあてにするのではなく、この香りを邪魔されずに楽しみたい気持ちです。
もちろんアルコールは飛んでいるのと、クリーム系だから子供ウケもいいはず！
マジで大人から子供まで楽しめる素晴らしい逸品です！



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