今日はイラン、というかゾロアスター教信仰圏のお正月、ノウルーズです。
ウズベキスタンとかその辺ではナウルーズ、と発音したりするみたいです。
イランの暦はどうやら今日が1月1日で、バスの予約もなにもかもこのイラン歴ベースなので、外国人は大変苦労します。
そんな苦労も、いまや懐かしい異国情緒です。
海外行きたいなあ。
あと半年ほど経てば、猫と一緒に日本を脱出できます。
今日作るのはそんなノウルーズのお祝いメニュー、ククサブジ。
朝ご飯の定番メニューの一つでもあるみたいで、私も何度か現地で食べました。
ククサブジ
ハーブ
今回はパクチー1袋、バジル1袋使用。
香りが良い葉っぱなら何でも良い。
卵 3個
くるみ 4かけほど
作り方
ハーブをよく刻みます。
くるみもできる限り粉々にします。
卵を割り入れ、塩で味を整えて混ぜます。
私は日本人なので麺つゆを入れちゃいましたが、お好みで。
焼きます。
ハーブのすごいいい香りがします!
しっかりこんがり焼き色をつけて、裏返します。
両面良く焼いて完成です!
つまり卵焼きというかオムレツ的なものです!
すばらしき、簡潔、簡単。
半分はひっくり返すときに焦がしたので、綺麗なとこだけ使って盛り付けました。
本当はここでバーベリー、現地でゼレシュクと言われるベリーを散らしますが、代替品も今うちにはありません。
いやこれ焦げてるやろ、と言われそうなので、現地でもこれぐらい焼くって図をば。
【お知らせ】
世界一周中に書き続けていたこのブログを書籍化しました!
Kindle Unlimitedでもご覧いただけます。
現在は英語版を鋭意作成中です。
祭りや歴史・文化の観光ネタを凝縮した
「酔う子とピラニアのからあげ」
ワインエキスパートによる、世界の珍酒、名酒レビュー
「酔う子とひつじさんの酒だる」
世界で食べ習った美味しいレシピを集めた
「酔う子とドリアンのまるやき」
他の3冊にはちょっと書けないエロ・グロ・政治宗教ネタを集めた(ほぼ)書き下ろし
「酔う子とペンギンのゆでたまご」