チョイスしたのはGaelic pastaというタイトルのもの。
レシピでグレンリベットと銘柄指定されてるのがそそりにそそります。
Gaelicってにんにくの間違いか？とか思ったら、イギリスに古くから住む民族のゲール人のことでした。
北欧神話的な妖精さんの匂いがして最高に上がりますね。
この本料理の写真とか絵が一切なくて、なんか綺麗な景色とかしか載ってません。
パスタ、というからスパゲティを想像してたら最後オーブンで焼く工程があって、読んで5回目くらいでそれがグラタン的な一皿であることを理解しました。
なので日本人的に理解しやすいよう、ゲール風グラタン、と書きました。
分量も日本人が理解できる単位に直してます。

ゲール風グラタン
4人分
材料
ペンネ　250グラム
バター　30グラム
小麦粉　30グラム
牛乳　400cc
卵黄　1個
スコッチウイスキー(推奨はグレンリベット)　大さじ3
パン粉、粉チーズ、刻みネギ　適量

作り方
ホワイトソースを作ります。
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れます

弱火にして牛乳でさらに溶いていき、ホワイトソースを作ります。
ダマになっちゃった。
正直ここが一番だるいので、缶詰のホワイトソース450ccくらいでもいいかもしれません。


火から下ろし、卵黄とウイスキーを溶き、ホワイトソースに混ぜます。
塩小さじ1くらいと胡椒で調味します。
味見するとファッとウイスキーがきて大変幸せです。


茹でたペンネとソースを混ぜて耐熱容器に移し、上からチーズ、パン粉、ネギをかけて、200度に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼き、焼き色をつけます。


できたー！
ホワイトソース缶詰にすれば、卵黄とウイスキー混ぜたのを茹でたペンネにぶっかけて焼くだけで完成です。


口に入れると樽の香りが香ばしく香ります。
酒のあてにするのではなく、この香りを邪魔されずに楽しみたい気持ちです。
もちろんアルコールは飛んでいるのと、クリーム系だから子供ウケもいいはず！
マジで大人から子供まで楽しめる素晴らしい逸品です！



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たまたまうちの近くのOKストアにスティルトンが売っていたので、作ってみることにしました。

次週開催するブラジル報告会は、ありがたいことに土曜日はほぼ満席になりました。

今回はイベントページに記載していないデザートの里芋のケーキ(マテ茶も合わせて)も良いレシピが見つかったのでお出しします！

18日はまだ残席ありますので、こちらからご予約ください。

イギリス在住の友人に、イギリス飯で不味いやつがあった話をした時、イギリス飯は実はそんなことないよ！と言われて勧められたのがこの本。

デリアさんは日本で言うと栗原はるみ的ポジションなようで、超ロングセラーのこの本にはイギリスにおける野菜の旬と、スーパーで買えるかどうかなんかを考慮された、イギリスに住む移民含め全員が満足する料理がバッチリ載っています。

この本からはイギリスのスーパー事情まで読み取れてなかなか面白いです。

最初のスープの章から既に面白そうで、クレソンのスープとかスコットランド風ブイヨンとか、早く作ってみたい気持ちです！

多分年明けのワインの試験が終わるまで、しばらく修羅場になりそうです。