トルコの蒸留酒、ラクのチェイサーとして現地で飲まれるかぶジュースを自作しています。
発酵に15日かかるので途中経過を書きます。
まず作った初日はこんな感じでした。
ビーツよりも色が出ない紫にんじん、水にすぐ色がつくことはありませんでした。IMG_4612

レシピや作り方はこちら



4月23日金曜日、作って2日後です。
ほとんど色が出ず、本当にここからピンクになるのか心配でした。

IMG_4625


4月25日日曜日、作って4日経ちました。
びっくりするくらい色が出てきて、発酵の泡も出ています。
IMG_4630


完成まであと約10日ほどです。

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祭りや歴史・文化の観光ネタを凝縮した
「酔う子とピラニアのからあげ」

ワインエキスパートによる、世界の珍酒、名酒レビュー
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「酔う子とドリアンのまるやき」


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