テキーラの原料となるアガベの蜜を使って作られる醸造酒が、プルケと呼ばれるお酒です。
すごく発酵が進みやすくて輸出出来なかったものが、今回輸出に耐えうるようになったようで、日本に入ってきました。
ここで買えます！速攻買いました。
ローストしないと甘くなくて、ローストしてやっと甘くなります。味はさつまいもそっくりです。
しかしプルケは、根本を掘って、根っこのほうにある蜜を発酵させたものです。
糖尿病のお食事で話題のアガベシロップの原料になるやつのはずです。
プルケが日本で買えなければ、アガベシロップを発酵させようと思ってました。

メキシコシティではプルケ博物館があり、そこで飲ませてもらうことができます。
味はかなりどぶろくめいており、苦手な人はフルーツミックスがオススメです。
ちょっとしゅわしゅわしてるのも大変よきです。


今回発売されたプルケは、なんと缶に入ってます。



最初グラスに入れると、透明だなーと驚いたのですが


最後の方は濁ってプルケらしくなったので、よく振って飲みましょう。
メキシコのやつみたいにしゅわしゅわしないので、振っても多分大丈夫なんじゃないかと思います。

タグ ：

#テキーラ

#アガベ

#プルケ

タグ ：

#メキシコ

#メキシコ料理

#ハリスコ

#牛肉

#シチュー

酔う子の旅する世界史Youtube動画第３弾を作りました！
今回は中南米の歴史、特にアステカ文明の驚きの食習慣に焦点を当てています。
史実と私の趣味の都合上、相当グロテスクな話をしているので、閲覧注意です！


世界一周してきた酔う子が語る、旅と旅にまつわる世界史小噺！ 3回目はアステカ文明の秘密に迫ります！ ポソレのレシピはこちら その他詳細は以下 ティオティワカン遺跡に行った時の記事 メキシコシティの国立人類学博物館

タグ ：

#メキシコ

#世界史

#アステカ文明

#酔う子の世界史