6年も経って追記します。
だいぶおもろいエピソードなのに書いてませんでした。

イスファハーンのバザールを歩いてたら、日本語を話すおっさんに声をかけられました。
そういう奴は怪しいと相場が決まっているので塩対応していたのですが、「イランのみたらし団子団子食べたいですか？」と言われて無理でした。
もう、騙されたってぼったくられたってなんでもいいからイランのみたらし団子食わせてほしくてついていきました。

おしゃれなカフェっぽいところに座り、おっさんがペルシャ語で何事かオーダーしてくれて、じゃあね！と別れました。

それで出てきたみたらし団子がこれ


えっ

なんか肉おるけど

みたらし団子どこ？？？？？

みたらし団子は？？？？？

ターメリックが練り込まれた羊肉のハンバーグでした。
ベリヤン、というそうです。
美味しいからいいけど、みたらし団子どこ



おっさん、どのようにみたらし団子を知って、どのように解釈したのか、なんかもう全部謎すぎて、あのおじさんにもう一回会いたいです。

先日越谷のボンゴバザールとかいうすごいスーパーに行ってきました。
いわばハラルショップのクソデカスーパーといった感じなんですが、品揃えも正直新大久保以上だと思います。
世界中の、基本的にハラル界隈の食べ物がすごくなんでも揃います。
その中で見つけて一番興奮したのがこのぶどうの蜜です！！！
味はまさに日本の黒蜜、和菓子に使ったりところてんにかけたい気持ちです。


文化圏がかぶっているイランでは、これを米粉プリン(日本の牛乳プリンにそっくり)にかけたり、これをみりんのようにシチューに使ったりしていました。


だから自分で作ろうとしたりしてみたんですが、やっぱなんか全然違いました。

ざくろソースもあるので、本場フェセンジャンシチューの再現を試みようと思います。

現地で作ったフェセンジャン

日本で再現を試みたフェセンジャン

今日はイラン、というかゾロアスター教信仰圏のお正月、ノウルーズです。
ウズベキスタンとかその辺ではナウルーズ、と発音したりするみたいです。
イランの暦はどうやら今日が1月1日で、バスの予約もなにもかもこのイラン歴ベースなので、外国人は大変苦労します。
そんな苦労も、いまや懐かしい異国情緒です。
海外行きたいなあ。
あと半年ほど経てば、猫と一緒に日本を脱出できます。

今日作るのはそんなノウルーズのお祝いメニュー、ククサブジ。
朝ご飯の定番メニューの一つでもあるみたいで、私も何度か現地で食べました。

ククサブジ
ハーブ
今回はパクチー1袋、バジル1袋使用。
香りが良い葉っぱなら何でも良い。
卵　3個
くるみ　4かけほど

作り方
ハーブをよく刻みます。
くるみもできる限り粉々にします。



卵を割り入れ、塩で味を整えて混ぜます。
私は日本人なので麺つゆを入れちゃいましたが、お好みで。


焼きます。
ハーブのすごいいい香りがします！
しっかりこんがり焼き色をつけて、裏返します。
両面良く焼いて完成です！
つまり卵焼きというかオムレツ的なものです！
すばらしき、簡潔、簡単。



半分はひっくり返すときに焦がしたので、綺麗なとこだけ使って盛り付けました。
本当はここでバーベリー、現地でゼレシュクと言われるベリーを散らしますが、代替品も今うちにはありません。


いやこれ焦げてるやろ、と言われそうなので、現地でもこれぐらい焼くって図をば。



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