胃腸の不調はまだ続いてます。
タンパク質を意識的に摂りつつ、野菜もたっぷり食べたいし、お腹も膨れて欲しいし、、
贅沢を言えば外国のお料理が食べたい、、と思ってます。
トルコのレンズ豆スープなんかは最高にタンパク質たっぷりなのですが飽きてきました。
そこで思い出したのがジョージアの豆ペースト、ロビオです。

ロビオ
材料
金時豆　1カップ
玉ねぎ　4分の1
にんにく　2かけ
パクチー　2束
ローリエ　1枚

作り方
金時豆は一晩水に浸して柔らかくし、ローリエを入れて煮込みます。
しばらく煮込んだら、煮汁は豆ひたひたになるくらいまで捨てます

豆を煮込んでる間に、玉ねぎ、にんにく、パクチーをフードプロセッサーにかけます。


ペースト状にします。

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祭りや歴史・文化の観光ネタを凝縮した
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 世界で食べ習った美味しいレシピを集めた
「酔う子とドリアンのまるやき」
他の3冊にはちょっと書けないエロ・グロ・政治宗教ネタを集めた（ほぼ）書き下ろし
「酔う子とペンギンのゆでたまご」





English translation of my book

昨年松屋でシュクメルリが発売された時はまだ南米あたりにいたので、発売開始に合わせて行ってきました。
ジョージア料理が松屋で食えるなんて、2018年には考えられませんでした。

旅館の鍋っぽいやつで煮込まれるシュクメルリ、最後の方にはチーズが鍋底にくっついてこれはこれで美味しいです。
にんにくがごっついという噂通り、生ニンニクめちゃくちゃ絞った味がしました。
この青臭いようなニンニクの匂い、ジョージアではみぞれのように生ニンニクがかかってたのに嗅いだことがないので、土壌や気候や品種云々の違いなんでしょう。



続いてコンビニで買ったシュクメルリラーメン。



謎肉は鶏肉っぽい味に寄せられてるのは流石の日清、キャベツやらの野菜はご愛嬌、という感じです。
濃厚でにんにくが効いたスープは、お湯ではなく牛乳で作るとこれまたきっと美味しいと思われます。


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最近コンビニが荒ぶってますね、なんか東欧づいてます。
ミニストップがチキンキエフを出したのはびっくりしました。
あんなの縦持ちにして食ったら絶対バター溢れて大惨事だぞ？って思ってたけど写真見てるとどうやらそんなこともないみたいですね。
チキンキエフは正直成功したことがないです。
揚げるときいつもバターソースが溢れてしまって。。

そんな今日はファミマでシュクメルリスープとやらが発売されたので、使命感に駆られて買ってみました。
コンビニのスープはすごいですね、温めるまで汁気が全くない。

チンしたらちゃんと汁っぽくなります。



中にはパスタも入っており、少食な人ならお腹を満たせる感じになってます。
チキンもしっかり味が染みており、美味しいです。
肝心のスープ部分は、さすがに現地のようにかき氷みたいな量のニンニクはないけど、しっかり香りのついたクリーミーなスープで大変美味しいです！
会社で食べる時なんかはちょっと気をつけた方がいい感じのいい香りです！



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