この日は万里の長城マラソンの懇親会ということで北京ダックです！
集合場所のメルキュール中関村からすぐ近くのお店。
ガラス越しに調理風景見れるの好きです。
青菜とピーナッツ炒め。
にんにく効いててビールが進みそうな味です。
干豆腐。
なんでこんなグレーなんだろ。
寒天みたいな冷菜と、なすの天ぷら。
このなすの天ぷらが今回一番感動しました。
外の衣は薄づきなのにしっかりしていて冷めてもサックサクで、中のなすはトロトロになってました。
なすは生姜で軽く下味をつけてあって、揚げてから天丼のタレみたいな濃厚甘辛たれを絡めてあります。
天才。
くりと肉の炒め煮みたいなの。
念願の北京ダック！！！
皮はパリパリもっちりで、全ての旨味が皮に凝縮されてるのほんとすごいです。
凝縮されすぎて、結構脂っこくて、2切れくらいで満足しちゃいます。
こんな食べ物やったんか。。。
野菜炒めも薄い皮で巻きます。
なんか手巻き春巻き感というか、タコスパーティーみある。
集合場所のメルキュール中関村からすぐ近くのお店。
ガラス越しに調理風景見れるの好きです。
青菜とピーナッツ炒め。
にんにく効いててビールが進みそうな味です。
干豆腐。
なんでこんなグレーなんだろ。
寒天みたいな冷菜と、なすの天ぷら。
このなすの天ぷらが今回一番感動しました。
外の衣は薄づきなのにしっかりしていて冷めてもサックサクで、中のなすはトロトロになってました。
なすは生姜で軽く下味をつけてあって、揚げてから天丼のタレみたいな濃厚甘辛たれを絡めてあります。
天才。
くりと肉の炒め煮みたいなの。
念願の北京ダック！！！
皮はパリパリもっちりで、全ての旨味が皮に凝縮されてるのほんとすごいです。
凝縮されすぎて、結構脂っこくて、2切れくらいで満足しちゃいます。
こんな食べ物やったんか。。。
野菜炒めも薄い皮で巻きます。
なんか手巻き春巻き感というか、タコスパーティーみある。
