トルコではケバブの付け合わせにピラウと呼ばれる米が出てくることが多いです。
それも長粒米ではなく日本のによく似た粘りのあるお米です。
それを米型パスタ(リゾーニ)と混ぜて炊いたものをケバブと一緒に食べます。
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久々に食べたくなったけどうちにはリゾーニがなく、わざわざ買ってもこのためにしか使わないし、、と思ったので米で代用できないか実験することにしました。
ちなみに使うレシピはこれがいいです。
ここのはマジでうまいです。
しかしピラウに関しては塩だいぶ少なめでいいです。

ピラウ
材料
普通に炊く用の米　2合
炒める用の米　大さじ1.5
バター　15gくらい
塩　小さじ1
砂糖　ひとつまみ


作り方
リゾーニでやる時同様、フライパンにバターを溶かし、炒める用の米をカリカリ茶色になるまで炒めます。

そして分量通りの水を入れ、普通に炊きます。

できました！
やっぱ炒めた米が水吸いすぎな見た目で、リゾーニの方が早く色付くし、見栄えは絶対リゾーニのがいいです。
しかしケバブを添えて盛り付けてみたら代用としてはまあありかなあ。
オリーブとチーズなんか添えたら完璧に地中海なご飯です！