スコッチエッグって、実は牛肉ではなく豚肉のしかもソーセージの中身的な肉を使って作られる料理だと知ったのは、彼女に教わってからです。
しかも肉だけでなく衣つけて揚げるそうです。
揚げ物はお腹にきついので、揚げずにコーンフレークで作る方法を模索しました。
以下参考レシピ

せっかく彼女がいるので、一回作って現地のと同じ味にできたか感想を聞くことにしました。

スコッチエッグ
材料
卵　4個
豚ミンチ　450g
燻製塩　小さじ1.5くらい
ローズマリー　ひとつまみ
タイム　ひとつまみ
カイエンペッパー　みみかき一杯
胡椒　3ガリガリ
コーンフレーク(砂糖なし)　適量

卵を茹でます。
私は水から入れて、沸騰してから7分で火を止めます。

ソーセージミート的なものを作ります。
燻製しないので燻製塩を使いました。
ペルーで買ったものですが、インド食材とかでもよくあります。
よく混ぜて、冷蔵庫でしばらく寝かせます。

コーンフレークをバシバシして粉々にしておきます。

ゆで卵を肉で包み、コーンフレークをまぶします。
予熱なしのオーブンで40分ほど焼きました。
本当はパン粉をつけて油で揚げます。


できました！
ちょっと白いとこ見えてるけど。


彼女曰く、美味しいけどイギリスのとは違う味がする、るとのことでした。
どうやら肉部分が本来もっとぱさついてるそうです。
それ聞いて、油も結構出たので肉にパン粉とかちょっと混ぜても良かったなと思いました。
次回イギリス行った時は本場のを食べてこようと思います！