揚げ物は本当に食べれません。
お揚げさん類も無理なので、焼いて自作します。
今日はがんもどきを作ってみました。

がんもどき
材料
豆腐　3個パックのを2つ
乾燥ひじき　10グラム
にんじん　3分の1
えだまめ　20粒くらい
片栗粉　大さじ3

作り方
豆腐をキッチンペーパーに包んでチンする。
うちのレンジは何も考えずボタンを押すと70度にしてくれるのでそれで。
チンしたあとしばらく重しをして、水を抜く。

その間にひじきの煮物を作る。
ひじきを水で戻す。
にんじんはみじん切りにする。
にんじんを軽く炒め、ひじき、醤油、みりん、砂糖、酒を入れて煮詰める。

ある程度水が抜けたら泡立て器で豆腐を潰す。
片栗粉を入れてまぜる。
ひじきと枝豆を入れてまぜる。

型は2種類使ってみる。
こちらはSHEINで買った深さ1.5センチくらいのシリコンセルクル型、そこにタネを詰める。
水色のはSHEINのバラの形の型。
180度に予熱したオーブンで25分焼きます。


いい感じに焼けて型からも簡単に外れます！


次はパウンド型で焼いてみます。


見た目はいい感じなのですが、ちょっと紙から外れにくいです。
しかし手で団子にするのは大変面倒なので、手を汚さず一気にできるのは大変良いです。
耐熱皿とかで作ってすくって食べるのも良いと思いました！