あけましておめでとうございます。
今年も愉快な一年になりますように。

お餅がそこまで好きではないので去年は雑煮すら作りませんでした。
しかし今年はどハマりしてるメキシコのスープがあるので、それでお雑煮を作りました。

メキシコのトマトスープ
材料
トマト缶 1つ
玉ねぎ 1個
にんにく 3かけくらい
にんじん 半分くらい
チポトレ唐辛子 乾燥なら1個、缶詰なら中身2本
チキンコンソメ 1

作り方
チポトレの乾燥のは中の種を取り除く。
玉ねぎ、にんにく、にんじん、チポトレを火が通りやすい大きさに切って炒める。
上記に火が通ったらトマト缶を入れる。
ミキサーにかける。
鍋に戻し、水を足してお好みのテクスチャにする。
火が通ったらチキンコンソメと塩胡椒で味付けする。
好きな具を入れて完成!
現地っぽくするならパクチー、千切りキャベツ、オレガノです。
個人的に好きなのは豆腐やゆで卵です。
このスープはドリトスなんかを入れてソパトルティーヤにしたり、目玉焼きを乗せてウエボスランチェロスにしたり、はたまたチラキーレスにできたり、大変汎用性が高いです。
あと燻製唐辛子チポトレのポテンシャルがすごいです。
こいつ多分普通にペペロンチーノとかにしてもやたら美味しいと思います。
2022年知って良かった調味料で多分ナンバーワンです。

というわけで餅をぶっこみました。
ピリ辛スープにはやはり炭水化物がよく合います!
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おせちのかまぼこにかかってるのは燻製ワサビマヨネーズです。
ここの燻製調味料セットをいただいたのですが大変に美味なので