この前からやたら餃子作ってますが、餃子すっごい好きなんです。そのせいか餃子が文化人類学的研究対象に見えてしまうんでしょう。ケバブも好きです。特にピリ辛のアダナケバブってやつが鬼好きです。あれこれって、皮の中にこれ突っ込めば間違いなくうまいのでは？？と思って作ってみました。


アダナケバブ餃子
材料
豚肉　300g
玉ねぎ　4分の1個
にんにく　1個
クミン　小さじ半分
チリ　小さじ4分の1
塩　小さじ1
餃子の皮　25枚入り

作り方
玉ねぎとニンニクはすりおろす。
玉ねぎはみじん切りではなくすりおろさないとケバブっぽさが出ません。
ちょっとぐらい汁が出ても、肉汁っぽくなるので気にせず入れる。
全て肉だねに混ぜる。


皮につつむ。
フライパンで焼いてもいいけど、私はノンオイルにするため、全体にコップ一杯分くらいの水を垂らし、210℃のオーブンで30分焼きました。


わーーーい！完成です！


めちゃくちゃ美味しいです！
好きなものしか入ってない！
最高！！
肉は餃子だし豚肉にしましたが、これまたイスラム圏のトルコでは絶対ありえない肉なので、背徳感があってとてもいいです。
別に鶏肉とかでも美味しいと思います。
トマトペーストとかトマトサルチャっていうんでしょうか、あれをつけて食べるとこれまた美味です。
やばーい、しばらくこれたべよーう。