前のお話




産毛が生えた翌日、もっさりと毛が生えました。
この日食べようと思ってましたが、体調が良くなかったため、よく送り。
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豆腐の水分が出てタオルは黄色くなっていますが、毛は元気にカビルンルンしてます。

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食べる直前はこんな感じでした。
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切ってみました。
毛カビの層は皮っぽくなっています。
体調がそんなに良いわけではないので、生で食べるのはやめておきます。
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ソースを作ります。
老干媽の豆豉入りラー油をフライパンに敷き、ケチャップマニスと日本の醤油半々(あれば中国のトロッとした甘味のある醤油)、日本酒、刻みネギを入れて熱します。

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豆腐を半分に切って入れて加熱します。
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花椒をふりかけて完成です！
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豆腐は、食感はクリームチーズのようにトロッとしています。
匂いは臭豆腐めいた匂いがほんのりしますが、それほど気になりません。
トロッとした豆腐なのでコッテリ感が増す気がします。

是非現地で食べてみたいと思っています！


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毛豆腐