先日一見さんお断りの超人気店に伺う機会があり、そこで前菜に頂いた美味しかったやつを再現してみました。
SNS等に写真や店名あげるのは禁止のお店なので、これ以上は書きません。

例の梨
材料
梨 半分
すだち 2個

作り方
梨を剥いて、薄切りにする。
すだちは一つは絞る用で、もう一つは刻んで一緒に漬け込む用にする。
切れたらジップロック的なものに入れる。
絞る用のやつは絞って汁を入れる。
このまま冷蔵庫に平置きして丸一日おく。
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日本酒のおともに!

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ワインエキスパートによる、世界の珍酒、名酒レビュー
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他の3冊にはちょっと書けないエロ・グロ・政治宗教ネタを集めた(ほぼ)書き下ろし
「酔う子とペンギンのゆでたまご」






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