お酒

料理

お酒

飲み方

備考

琉球泡盛

豆腐よう

40度前後の古酒

ストレート

小ぶりのブランデーグラス

エーグァのマース煮

30度の新酒

水割り

ヤギ汁

常圧蒸留の30度の新酒

ロック

ラフテー

常圧蒸留の30度の新酒

ロック

シャコ貝

ロック、水割り

ナンヨウブダイやヒブダイの刺身

ロック、水割り

薩摩焼酎

豚骨の煮込み

お湯割り

豚肉のしゃぶしゃぶ

ロック

シュークルート

ロック、水割り

豚肉のリエット

ロック、水割り

キビナゴの刺身

ロック、水割り

地鶏もも肉の炭火焼き

球磨焼酎

イノシシ肉の炭火焼き

お湯割り、燗酒

馬刺し

ロック

銀ダラの酒粕付け

お湯割り、ロック

酒粕汁や酒粕を使った鍋

お湯割り、ロック

コハダの握り寿司

壱岐焼酎

ウニの塩漬け

ロック、水割り

鶏鍋味噌仕立て

お湯割り

蕎麦粉のブリニを添えたキャビア

アルコール25度以上の減圧蒸留タイプ

冷凍庫で冷やす

アーリオオーリオ、塩味のパスタ

大分麦焼酎

お好み焼き、たこ焼き

お湯割り、ロック

スモークサーモン

スモーク香

焼き牡蠣

ヨード香

サザエ壺焼き、アワビから焼き

お湯割り

ヨード香

鳥の唐揚げ

お湯割り、ロック

奄美黒糖焼酎

鰻の蒲焼

お湯割り、ロック

醤油と甘味でコクや深みが加わる

鰤の照り焼き

焼き鳥（タレ）

すき焼き

お湯割り

黒酢の酢豚

回鍋肉

お湯割り

タッカルビ

お湯割り