ビーフストロガノフは、歳をとってヨボヨボになったストロガノフ伯爵は、お肉が食べたいけど歯が弱くて噛みきれなくて、そんな伯爵のために牛肉をトロトロに煮たのが始まりと言われています。

ビーフストロガノフ
材料
すき焼き用とか切り落としとかの牛肉　200g
玉ねぎ 半分
ヨーグルト(かサワークリーム)　200cc
トマトピューレ 50cc

作り方
玉ねぎを薄切りにしておきます。
フライパンに油を敷き、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら、牛肉を投入して色が変わるまで炒めます。


牛肉に火が通ったらトマトピューレとヨーグルトを入れます。


中火から弱火くらいで10分ほど煮ます。


完成です！
付け合わせのマッシュポテトは次のレシピで公開します。