そんな今日先日に引き続きスコッチウイスキー料理を作ります。
今日のはシーフードスフレグラタンです。

シーフードスフレグラタン
材料
牛乳　250cc
バター　30グラム
薄力粉　30グラム
卵白　1個分
シーフード　300グラム
タリスカー　大さじ2-3

作り方
ホワイトソースを作ります。
バターを溶かしたフライパンに薄力粉を練り、ダマにならないよう牛乳を少しずつ入れて溶かします。
味なしはきついので、ちょっと塩を入れておきます。

卵白はツノが立つまで泡立てます。


シーフードは火が通ったものを用意します。
私はカニカマと、タラを用意しました。
タラは焼いて骨をとります。
全部ほぐして混ぜておきます。


ココット的なものに盛り付けます。
3分の2くらいまでシーフードを入れます。
ここでタリスカーを入れて軽く混ぜておきます。


ホワイトソースと卵白をさっくり混ぜて、ココットの上に置きます。
オーブンを190度に予熱しておき、30分焼きます。
これレシピには40分と書いてありましたが、その前にめっちゃ焦げ目がついてたので、30分いかないくらいで止めました。


20分経過、むくむく膨らんできます！


完成です！


割るとウイスキーが素敵に香ります！
ふわっと軽い食感で、なんかメインというより付け合わせとか前菜向きなのかもしれません。
しかしお腹にどっしり貯まらないのが食べやすいです！





【お知らせ】
世界一周中に書き続けていたこのブログを書籍化しました！
Kindle Unlimitedでもご覧いただけます。 
現在は英語版を鋭意作成中です。

祭りや歴史・文化の観光ネタを凝縮した
「酔う子とピラニアのからあげ」


ワインエキスパートによる、世界の珍酒、名酒レビュー
「酔う子とひつじさんの酒だる」
 

世界で食べ習った美味しいレシピを集めた
「酔う子とドリアンのまるやき」


他の3冊にはちょっと書けないエロ・グロ・政治宗教ネタを集めた（ほぼ）書き下ろし
「酔う子とペンギンのゆでたまご」