アルゼンチンで食った牛肉は、世界で一番美味しかったです。
ダントツです。
私は和牛の油っぽさやキツイ牛肉特有の匂いがあまり好きではなく、特に脂身なんてまじで食べられません。
しかしアルゼンチンで食べたステーキはそのイメージを全部ひっくり返されるくらい美味しかったです。
赤身部分の旨味は今まで食べたどんな牛肉より強く、脂身も軽くてツルツル食べられます。
ステーキでなくともそこら辺で買う安いエンパナーダですら、牛肉の旨味が炸裂しており、飽きることなく毎晩牛肉エンパナーダで晩酌していました。

日本でもアルゼンチンビーフが食べられるお店はいくつがあります。
さらに先日Facebookの広告で出てきたのはこちらのアルゼンチンビーフ通販のお店!
早速頼んで友人達と味わうことにしました。

ソースはもちろんチミチュリです。


チミチュリソース
材料

イタリアンパセリ スーパーのハーブコーナーの小さい袋で売ってるやつ2袋
パクチー パセリと同量
乾燥のオレガノ S&Bのオレガノの瓶半分
唐辛子 1.5本分くらい
にんにく 3かけ
レモン汁 35cc
ワインビネガー 150cc
塩 味見しつつ加える(ひとつまみくらい)

作り方
葉物は包丁で刻んでから、全ての材料をフードプロセッサーにかけるだけで完成!IMG_4237

肉を焼きます。

IMG_4239

最高です、やっぱり脂身もツルツル食べられます。
この日頼んだ牛肉は1.5キロ、それを3人でぺろっといけるくらい、お腹に溜まりません。
IMG_4241

アルゼンチン名物肉ピザ(Matambre a la pizza)も作ってみました。

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ワインは重めの赤ワインが最高に合います。

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