イランで料理にソースにとざくろソースレベルに活躍していたのが、ぶどうシロップ。
甘くて、味は日本の黒蜜そっくりで、パンにかけても米粉プリンのフェリニにかけてもそれはそれは美味しいものでした。



しかし世界中どこにもそんなもんは売ってなかったので、自分で作ってみました。


西友で買った149円の紙パックのぶどうジュースを鍋にあけ、グツグツ煮込みます。
しかしこれだけだと酸味が強いので、砂糖を小さじ3杯足しました。

うーんできたけど。。
それでも酸っぱいし、茎っぽさもあって、絞りかた、ぶどうの種類、ぶどうの熟し具合まできっと全部違うんでしょう。
とりあえずこれを使ってシチューを作ろうと思います。