前メキシコに来た時からそこそこ気になってたんですが、野菜売り場で売られているサボテン。
遂に買ってみました。

サボテン。
トゲトゲは全部処理されています。
水で洗って、火の通りやすさも不明なので、分厚めの千切りくらいで切ります。
切ってるとネバネバしてきます。
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中華スープにしようと思います。
炒めてる時点で野菜の水分でかなりとろみがつくので、これだけで皿うどんのあんとかになりそうです。
玉ねぎ、人参、舞茸と一緒に炒め、水と中華だし、こしょうを入れて煮ます。
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できた。
美味しそうなスープです。
このサボテン自体に軽く酸味があるため、サンラータンなんかにするのもいいと思うし、さっと湯通ししたサボテンに醤油と鰹節かけて食べるのもすごくいいと思います!
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