今日も週末は朝市です。
サントファーの市場に行ってきました。
サントファーの市場の詳細はこちら
サントファーって、来るときに電車で通ったSainte Foyって書くところなんですね。
フォイやと思ってたらフランス語ではファーと読むようで、頭の中にハリポタの悪役キャラが浮かんだりとかしました。

さて、本日買ったのはこちら。
ヤツメウナギのパテの缶詰!
ヤツメウナギの煮込みはサバ缶の味がしたからツナっぽいのかな!
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市場の近くの骨董品屋にはヤツメウナギ捕獲器が売られていました。 
これを買えばいつでも作れる。
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続いて牡蠣!
この牡蠣はフランスにしかいないやつらしい。
とっても濃厚なお味で、米の味濃いめの日本酒が欲しいなあと思いました。
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小さいエビも名物です。
これは八角で煮ているため、なんだか中華料理を食べてる気分です。
フランスの子供は小さい頃からこれを食べるとか。
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あとはお待ちかねムール貝!
今日のやつはめっちゃふとってて激ウマです。
フランスの調理法を載せておきます。

ムール貝
材料
ムール貝
エシャロット
玉ねぎ
白ワイン

作り方
エシャロットのみじん切りと玉ねぎの薄切りを、白ワインと一緒に鍋に入れます。
そして点火。
白ワインがグツグツしてきたらムール貝を入れて5分ほど、全部の貝が開いたら出来上がりです。
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ぷりっぷりだった。
幸せ。
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