ギリシャで一番楽しみにしてたのが、豚肉。
トルコは豚が禁止されてるわけではないんですけど、やはりイスラム教徒が多いので需要がなくてあまり売られていません。
また、豚肉はヘルシーじゃないとか、食べつけなくて味が嫌いだとか、そういう人も大変多いです。

ギリシャは豚ケバブとかもあるんですけど、やっぱりここは国民食スブラキ!
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スブラキ
材料
豚肉(ブロック的なやつ)
塩コショウ 適量
オレガノ 適量(香りが立つので、生産地が乾燥していて石灰土壌のものが理想)
レモン 適量

作り方
①豚肉を一口サイズに切り、串刺しにします。
②串刺し豚肉を焼きます。私はいつもフライパンだけど、魚焼きコンロや、炭火焼きが理想かも。
③皿に盛ったらオレガノを振りかけて完成です!
レモンを絞って食べます。

今回合わせたワインは、レッツィーナ。
同じものは見つからないと思うので、じっくり寝かせたシャルドネなんかを合わせるのがおすすめです!

インド以降約2ヶ月以上豚肉が手に入らなかったこともあり、この豚肉が身体中に染み渡りました。
改めて、豚って美味しいなと、自分は豚が割と好きだったんだと、再認識いたしました。