酔う子のユーラシア大陸お散歩ログ

ソムリエで料理研究家の酔う子が自由気ままに世界で飲み歩く様子をお届け


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猫がうちに来て8ヶ月になりました。
2匹とも体重は4キロを超え、当初懸念してた下痢ももうありません。
先週猫の血清を狂犬病の抗体検査してくれる研究所に送り、金曜日には抗体価の証明書が発行されました。
あと半年ほど経てば海外渡航が可能になります。
私の会社は入社1年後には他部署への移籍が可能になるので、ちょうど良いかもしれません。

また海外にいくまでに、日本で終わらせておきたい勉強を終わらせるべく、3月1日にはSAKE DIPLOMAを申し込みます!

初めてロシアに行った18の時に一口齧って感動したチーズ菓子、シローク。
いつも行くたびにお腹ピッピになりながら食べまくっていました(乳糖不耐症)。
帰国したらないことに耐えられず、たまにカッテージチーズから作っていました。


それがどうやらやっと日本に輸入されたようでカルディで買えるようになったみたいです。
シロークの中でも現地でもちょいイケてるシロークのアレクサンドロフブランドのやつが輸入されてます。
あと銀座に赤の広場っていうロシア食材のお店ができて、そこにはさらにたくさんの種類があるみたいです。
最高です、輸入業者も売ってる店もめっちゃ偉いです。
私は嬉しいです、喜びの舞を踊り狂っています。
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たまたま写真撮ったやつがホワイトなんですが、カッテージチーズ(牛乳を加熱してレモン汁を加えて絞ったもの)を甘くしてさらにチョココーディングしたっていうやつです。
罪深いです。
カロリーは気にしてはいけません。
ちょっとまじ美味しいので、売ってる店を増やすがために、これだけは布教すべく載せておきます。
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【お知らせ】
世界一周中に書き続けていたこのブログを書籍化しました!
Kindle Unlimitedでもご覧いただけます。 

祭りや歴史・文化の観光ネタを凝縮した
「酔う子とピラニアのからあげ」



ワインエキスパートによる、世界の珍酒、名酒レビュー
「酔う子とひつじさんの酒だる」
 

世界で食べ習った美味しいレシピを集めた
「酔う子とドリアンのまるやき」



他の3冊にはちょっと書けないエロ・グロ・政治宗教ネタを集めた(ほぼ)書き下ろし
「酔う子とペンギンのゆでたまご」


アルゼンチンで食った牛肉は、世界で一番美味しかったです。
ダントツです。
私は和牛の油っぽさやキツイ牛肉特有の匂いがあまり好きではなく、特に脂身なんてまじで食べられません。
しかしアルゼンチンで食べたステーキはそのイメージを全部ひっくり返されるくらい美味しかったです。
赤身部分の旨味は今まで食べたどんな牛肉より強く、脂身も軽くてツルツル食べられます。
ステーキでなくともそこら辺で買う安いエンパナーダですら、牛肉の旨味が炸裂しており、飽きることなく毎晩牛肉エンパナーダで晩酌していました。

日本でもアルゼンチンビーフが食べられるお店はいくつがあります。
さらに先日Facebookの広告で出てきたのはこちらのアルゼンチンビーフ通販のお店!
早速頼んで友人達と味わうことにしました。

ソースはもちろんチミチュリです。


チミチュリソース
材料

イタリアンパセリ スーパーのハーブコーナーの小さい袋で売ってるやつ2袋
パクチー パセリと同量
乾燥のオレガノ S&Bのオレガノの瓶半分
唐辛子 1.5本分くらい
にんにく 3かけ
レモン汁 35cc
ワインビネガー 150cc
塩 味見しつつ加える(ひとつまみくらい)

作り方
葉物は包丁で刻んでから、全ての材料をフードプロセッサーにかけるだけで完成!IMG_4237

肉を焼きます。

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最高です、やっぱり脂身もツルツル食べられます。
この日頼んだ牛肉は1.5キロ、それを3人でぺろっといけるくらい、お腹に溜まりません。
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アルゼンチン名物肉ピザ(Matambre a la pizza)も作ってみました。

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ワインは重めの赤ワインが最高に合います。

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