酔う子のユーラシア大陸お散歩ログ

ソムリエで料理研究家の酔う子が自由気ままに世界で飲み歩く様子をお届け

先日除霊に行ってきまして、体調が劇的に良くなりました。
ここ3ヶ月ほどまともに食べれず寝れずだったのが、一気に熟睡できて口に入れるものなんでも美味しいモードになりました。
カウンセラーさん曰く、肉親の強力な生霊がついてたそうです。
家族家族とか喚いたって、遺伝子が近いだけの他人であって何の情もないので、さっさと諦めてほしいものです。
食べるようになって頭も回るようになり、新しい料理作りたい欲がもりもり湧いてきたので、感染者も増えてるししばらく自炊を楽しもうと思います。

かつて麹町の会社で働いていた時、いきいきプラザ一番館の地下にあった「る・ぴあの」というカジュアルフレンチが大好きでした。
毎日通うにはちょっとお高いものの、お料理が値段よりハイレベルでたまの贅沢って感じでした。
特に好きだったのがおかわり自由のパンとハムのパテです。
今は麹町で「味館トライアングル」というレストランになっており、早速伺おうと電話すると土日休みと言われてしまい、平日も早めに終わるようでいつ行けるかわからず、とにかくハムのパテを自作してみようと思いました。
リンクがうまく貼れないので味館トライアングルの詳細はこちら
https://mitachitriangle.exblog.jp/

参考にしたハムのパテのレシピはこちら




ハムのパテ
材料
ハム 120g
豆乳 200cc(今回は特濃ってやつを使用)
レモン汁 小さじ1.5

作り方
豆乳でクリームを作る。
豆乳にレモン汁を入れてよく混ぜ、しばらく置く。
チンすると豆乳が凝固してもろもろしてくる。
画像はレモン汁を入れた直後。
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もろもろになったらコーヒーフィルターで水切りヨーグルト程度になるまで濾す。
レモン汁は豆乳を凝固させる作用があり、濾すと水切りヨーグルトくらいの味になり、そこまで酸味は影響しない。
乳糖不耐症でない人は、クリームチーズや水切りヨーグルトを使用すれば良い。
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フードプロセッサに濾した豆乳と適当に切ったハムを入れ、なめらかになるまで回したら完成!
ハムにしっかり味がついているので特に調味料は不要。

かなりハムの味が強く出るので、質の良いハムを買った方がいいと思いました。
私の記憶ではもっとふんわりした食感で、今回作ったものはハム感が強く、わざわざパテにした意味がよくわからない感じになってしまいました。
ふわっと感の出し方をもう少し研究しようと思います。
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この豆乳クリームは、ギリシャの水切りヨーグルトソース(サラダだという説も)の、ツァジキにも応用が効くと思います。

狩猟免許、第1種とわな免許を併願し、受験してきました!
問題集も教科書も分量は多いけど出るところはそれほど多くなく、ひととおり一度やれば充分受かるのでは、とこれまで色々エクストリームな試験を色々受けてみて、個人的に思いました。

朝は9:30に試験場に集合し、試験は9:50開始です。
通常試験だと30問のところ、併願だと36問になります。
これで7割取れたら合格です。
30分経てば部屋を退出できるのですが、多分10分あれば回答して、30分あれば見直しまで終わると思います。

部屋を出たら健康チェックを受けます。
視力検査と運動能力、聴力の検査です。
視力検査はよく知ってるあの丸っこいやつの開いてる方向を答えます。
聴力検査は運動能力検査の前に名前を呼ばれ、聞こえるかどうかの検査です。
運動能力検査は手を前に伸ばして指を開いたり閉じたり、屈伸、深呼吸ができるかどうかの簡単なテストです。

ここで筆記の合否を聞いて、午後以降は実技です。
鳥獣の判別の試験とわなの判別と設置、猟銃の取り扱いと目視で距離を測る試験です。
併願の場合、鳥獣の判別試験は2回受けることになります。
私は鳥獣判別が結構苦手で、これは割と勉強しました。
ネット上に色々、特にYouTubeとかに練習問題があるので、それでやるのがいいと思います。


わなの判別と設置、銃の取り扱いは講習会に行きましょう。
目視で距離を測るのは、短い距離から試験場の廊下に出て、あそこの建物までの距離は?などということを4問聞かれます。
どのくらいで合格なのか全然わかりません。

狩猟免許の講習会に来ました。
入り口ではわなのパンフレットを配っていました。
いろんな無料プレゼントを見てきましたが、わなって初めて見ました。
中はカタログになっているのですが、そのわなを使って捕まえたシカの写真が10ページに渡ってずらっと並んでいるという、今まで見たことがないようなカタログです。
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午前中に座学で法令などを学びます。
午後からは実際にわなや模造銃を触って実技の講習があります。

ワナの設置は箱ワナかくくりわなの2種類のどちらか、くくりわなは難しいので箱ワナを使うよう言われました。
箱ワナは所謂猫の保護とかに使う捕獲機と同じものです。
じゃあ猫を捕まえるのに狩猟免許がいるのかというと、山などの狩猟スポットで許可を取って、屠殺する目的で動物を捕まえるときのみ狩猟ということになる、そうです。IMG_8060

模造銃はライフルの解体と組み立て、空気銃の扱いをやります。

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ライフルはたった3つのパーツに分かれており、カラシニコフの組み立て選手権の動画とか見るともっと複雑だったので、こんなにシンプルなものとは驚きました。
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久々に新しい知識を得られて大変ワクワクしました!

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