メキシコの朝食や軽食の定番の一つっぽいのがチラキーレス。
なぜかメキシコで毎回写真を撮るのを忘れていたもの。
トルティーヤチップスにシチューみたいなソースをかけていただきます。
シチュー部分は赤か緑のトマトをつかいます。
緑トマトはトマティージョと言われ、日本では買えないと思ってたら五反田のキョウダイマーケットで缶詰を売ってました。
さすが。
育てるためにずっと市民農園の抽選当たるのを待ってました。

缶詰はクソデカで、こんな感じで入ってます。
同時にモーレヴェルデを作るとか、サルサヴェルデを作り置きするとかじゃないと開けるのはキツイです。


チラキーレス
材料
トマティージョ　6-7個ぐらい
玉ねぎ　6分の1
にんにく　2かけ
青唐辛子　3本
パクチー　大ひと束
ドリトスとかのトルティーヤチップス　適量
カッテージチーズ　適量
千切りキャベツとかの生野菜　適量

作り方
唐辛子はヘタとタネを取り除きます。
トマティージョ、玉ねぎ、にんにく、唐辛子、パクチーをミキサーにかけます。
それを鍋でふつふつあっため、塩で味を整えます。



皿にチップスを入れ、シチュー部分をかけます。
上からチーズと野菜をパラパラして完成！



近所のスーパーにカッテージチーズがなかったのでモッツァレラを使いました。
千切りキャベツもなかったので豆苗で代用しました。
青唐辛子はタイ食材屋さんで買ったプリッキーヌです。
しかしこれ、本当にメキシコで食べた味がします！！！
豆苗が絶妙に合います！
めちゃくちゃ美味しいです！
下に敷くチップスは多分芋じゃあまり美味しくないと思います。
せめてとんがりコーンだと思います。